Sagra della polenta
Viepri, fine marzo
Nel piccolo borgo, che si trova nel comune di Massa Martana, viene aperta una taverna dove si può gustare la polenta con una notevole varietà di condimenti ed altri piatti tipici della zona.

Giugno cesano
Cesi, tutto il mese di giugno
Per l'intero mese si svolgono concerti di vario genere nell'auditorium di San Michele Arcangelo e nelle piazze del borgo. In programma anche conferenze e incontri sulla storia locale, mentre il 2 giugno, giorno di Sant'Erasmo, si svolge la festa della montagna. Durante il Giugno Cesano uno degli appuntamenti più interessanti è quello con il serpentone, una sorta di cena in piedi itinerante che coinvolge l'intero paese.

Sagra del buon mangiare
Villa San Faustino, fine luglio
Il suggestivo borgo, a poche centinaia di metri dallo svincolo della E45 per Massa Martana, accoglie gli ospiti per una sagra dedicata ai piatti più caratteristici della zona. Ci sono anche eventi culturali e buona musica.

Magnata Massetana
Massa Martana, durante le "Giornate Massetane",
1-15 agosto
La Magnata è una singolare e caratteristica cena all'aperto su un lungo serpente di tavoli allestiti nelle piazze e per le vie della città dalle associazioni organizzatrici (Pro Loco, Ordine Massetano della Magnata). Le famiglie dei Massetani e degli ospiti che partecipano al singolare convivio portano la tovaglia, le stoviglie ed i cibi preparati nelle proprie case e prendono posto su uno dei tavoli estratti a sorte in modo che sia il caso a stabilire la vicinanza dei diversi nuclei familiari, favorendo la possibilità di rinverdire amicizie e stabilire nuovi rapporti e conoscenze

Festa dell'Assunzione
Avigliano Umbro, settimana di Ferragosto Il programma dei festeggiamenti comprende una processione per le vie del paese e l'apertura delle taverne all'interno delle quali si possono gustare prodotti tipici della zona nelle ore serali.

Giornate colpetrazzesi
Colpetrazzo, fine agosto
Il piccolo centro del comune di Massa Martana ogni fine di agosto si anima con una serie di iniziative che vanno dalla musica in piazza alle gare sportive, fino alla degustazione di prodotti tipici.

Sagra della Castagna
Toscolano, settembre-ottobre
Nelle vie e nella piazza principale del paese vengono allestiti dei grandi bracieri per arrostire le castagne. C'è anche un'esposizione di prodotti tipici realizzati a base di castagne (la zona di Toscolano ne è ricca). Non manca, naturalmente, il vino novello.

Cantamaggio ternano
Terni, 30 aprile fino all'ultima settimana di maggio
E' una festa che si svolge ininterrottamente in città dal 1896, ma che si rifà ad antichissimi riti agricoli per la celebrazione del ritorno della primavera. Nella notte tra il 30 aprile ed il primo maggio grandi carri allegorici allestiti da gruppi di maggiaioli sul tema della bella stagione sfilano per le vie del centro. Sono la versione moderna (e cittadini) dei carretti trainati dai buoi che in quella stessa notte si muovevano di casolare in casolare nelle campagne umbre con gruppi di musicisti improvvisati per cantare la primavera e ricevere in cambio offerte alimentari. A Terni per tutto il mese di maggio è aperta la Città del Maggio, presso i giardini pubblici della Passeggiata. All'interno mostre, conferenze, spettacoli musicali ed una taverna dove si possono assaggiare i piatti tipici.
Sito web: www.cantamaggio.it

San Martino e il vino novello
Acquasparta, dall'11 novembre
Il giorno di San Martino, tradizionalmente dedicato all'apertura delle botti con il vino nuovo, è l'occasione per l'apertura di una suggestiva taverna nel centro storico di Acquasparta. Qui il vino novello si presta ad accompagnare prodotti tradizionali, primi fra tutti le castagne.

Le vie dell'olio
Giano, seconda domenica di dicembre
In un territorio che ha una vocazione particolare per la coltivazione dell'ulivo, subito dopo la raccolta e la spremitura vengono organizzati itinerari gastronomici nei principali ristoranti, grazie ai quali è possibile apprezzare i gustosi abbinamenti tra olio e prodotti tipici locali. In programma anche la singolare rievocazione della "Frasca", la festa della raccolta delle olive, che viene celebrata nel pomeriggio della domenica con una sfilata folcloristica e una grande degustazione in piazza di frittelle e di bruschetta con l'olio nuovo.